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ぶきっちょさんの冷たいお菓子
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著者紹介
森山サチ子（もりやまさちこ）
東京荻窪で「森山サチ子お菓子教室」を主宰して４０年を経る。
東京製菓学校洋菓子科・和菓子科を終了。
フランス、ドイツ、スイスなどを中心にヨーロッパとアメリカの製菓学校、研究所で各国の 菓子作りを修得する。その間、スイスのBacker-Konditoren-Fachschule Richemont に 於いて１１回の菓子コースを研修。 西ドイツのBundesfachschulet＋Wolfenbuttel Meisterschule des Konditorenhandwerks 卒業。
アメリカのWilton School of Cake Decorating and Confectionary Art とイギリスの Mary Ford Cake Artistry Centre Ltd. より、デコレ－ターの免許状を受ける。
欧風洋菓子店 Fussen（フュッセン）を経営する傍ら、NHK「今日の料理」、NTV「３分クッ キング」、TBS「はなまるマーケット」等の番組出演に加え、多数の著書を出版し、お菓子 の普及に力を注いでいる。
主な著書
「洋菓子」 NHKきょうの料理 （日本放送出版協会）
「和菓子」 NHKきょうの料理 （日本放送出版協会）
「お菓子のやさしいデコレーション」（NHKきょうの料理） （日本放送出版協会）
「森山サチ子のお菓子コレクション」 （ひかりのくに株式会社）
「和風ケーキ」 （ひかりのくに株式会社）
「洋酒を使ったケーキ」 （ひかりのくに株式会社）
「彼に贈るバレンタインチョコレート」 （ひかりのくに株式会社）
「クッキーブック」 （ひかりのくに株式会社）
「森山サチ子のかわいいケーキ」 （ひかりのくに株式会社）
「かわいいお菓子」 （ひかりのくに株式会社）
「楽しいケーキのデコレーション」 （女子栄養大学出版局）
「見ながらつくれる手作りの和菓子」 （女子栄養大学出版局）
「見ながらつくれるつめたいお菓子飲み物」 （女子栄養大学出版局）
「お菓子のレッスン」基礎の基礎 （雄鶏社）
「クッキーの本」基礎の基礎 （雄鶏社）
「お菓子のデコレーション」 （雄鶏社）
「ぶきっちょさんのクッキーパーティ」 （雄鶏社）
「ぶきっちょさんのチョコレートブック」 （雄鶏社）
「ぶきっちょさんのヘルシーケーキ」 （雄鶏社）
「ぶきっちょさんの小さなお菓子」 （雄鶏社）
「おいしいパンを焼きましょう」 Happy cooking （主婦の友社）
「手作りの洋菓子・和菓子」 （主婦の友社）
「やさしくできる手作りお菓子」 （小学館）
「楽しい行事のアイデアお菓子」 （小学館）
「すてきな手作りメルヘンお菓子」 （小学館） など多数
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